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濃縮蘋果汁實(shí)施新國標(biāo)

本報(bào)訊（記者王麗霞）記者日前從三門峽檢驗(yàn)檢疫局了解到，由中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)工作委員會(huì)組織起草的濃縮蘋果汁新的國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T18963-2012）于2013年4月1日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)的正式實(shí)施，將有助于推動(dòng)我國果汁行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，提升我國出口果汁的競(jìng)爭(zhēng)力。

三門峽是我省蘋果汁的主要產(chǎn)地，2012年出口濃縮果汁41056噸，貨值7648萬美元，單項(xiàng)食品出口量最大。據(jù)悉，此次修訂的新國標(biāo)更加注重果汁質(zhì)量安全有三處新變化：一是新增分類，將濃縮蘋果汁分為濃縮蘋果清汁和濃縮蘋果濁汁，并且修改可溶性固形物、可滴定酸、濁度、色值等指標(biāo)，同時(shí)新增花萼片和焦片數(shù)、富馬酸、乳酸等檢測(cè)項(xiàng)目；二是對(duì)衛(wèi)生、農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目按照食品工業(yè)用濃縮果蔬汁(漿)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB17325)執(zhí)行，放寬了微生物指標(biāo)，明確了致病菌的檢測(cè)項(xiàng)目；三是抽樣改為灌裝前、中、后三次取樣并混合制樣，新增將三次取樣樣品在無菌條件下混合等分三個(gè)新樣過程。鑒于以上變化，三門峽檢驗(yàn)檢疫局提醒相關(guān)單位重視起來，及時(shí)調(diào)整實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法，努力提高產(chǎn)品的安全衛(wèi)生水平及確保產(chǎn)品在后期灌裝、包裝、儲(chǔ)運(yùn)過程不受污染。